1. Młode ziemniaki z koperkiem i masłem

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 2–3 łyżki masła
• garść posiekanego świeżego koperku
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj (nie musisz ich obierać).
2. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 minut).
3. Odcedź, dodaj masło i posyp koperkiem.
4. Delikatnie wymieszaj i podawaj jako dodatek lub samodzielne danie.

2. Pieczone młode ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem

Składniki:

• 800 g młodych ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• gałązka świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyj i przekrój na połówki.
2. W misce wymieszaj z oliwą, rozgniecionym czosnkiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
3. Przełóż na blaszkę i piecz w 200°C przez 30–40 minut, aż będą złociste.

3. Sałatka z młodych ziemniaków

Składniki:

• 500 g młodych ziemniaków
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 ogórki kiszone
• szczypiorek
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź i pokrój w kostkę.
2. Dodaj pokrojone jajka, ogórki i posiekany szczypiorek.
3. Wymieszaj z majonezem, dopraw solą i pieprzem.
4. Schłodź przed podaniem.
   
   
   
   

4. Młode ziemniaki z jajkiem sadzonym i zsiadłym mlekiem

Składniki:

• młode ziemniaki
• jajka
• masło
• koper
• sól
• zsiadłe mleko lub kefir

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie.
2. Podaj z jajkiem sadzonym na maśle, posyp koperkiem.
3. Do tego szklanka zsiadłego mleka – klasyk polskiego lata.
   
   
   
   

5. Placki z młodych ziemniaków

Składniki:

• 600 g młodych ziemniaków
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 2–3 łyżki mąki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce, odsącz nadmiar wody.
2. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz, wymieszaj.
3. Smaż małe placuszki na złoto na rozgrzanym oleju.