Składniki (dla 4 osób):

• 4 plastry schabu bez kości (ok. 600 g)
• 6 średnich ziemniaków
• 100 g sera żółtego Gouda
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
• 100 ml śmietanki 18% lub mleka
• sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

opcjonalnie: kilka listków świeżego tymianku lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotuj mięso:

1. Plastry schabu lekko rozbij tłuczkiem, posól, popieprz i oprósz papryką oraz majerankiem. Odstaw na 10–15 minut.
2. Podsmaż: Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Obsmaż mięso z obu stron, aż nabierze złotego koloru. Przełóż do naczynia żaroodpornego.

Przygotuj dodatki:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij.
3. Wszystko wymieszaj w misce ze śmietanką.
4. Dopraw do smaku.

Układanie warstw:

1. Na schab w naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków z cebulą.
2. Całość posyp startym serem Gouda

Pieczenie:

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz ok. 35–40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser apetycznie się zapiecze.

Podawaj gorące, posypane świeżymi ziołami. Idealnie smakuje z prostą surówką z kiszonej kapusty lub ogórków.

Porada:

Jeśli chcesz, by danie było jeszcze bardziej aromatyczne, dodaj między warstwy kilka plasterków pomidora lub odrobinę tartego czosnku do śmietanki.

Wartości odżywcze(4 porcje):

• kcal: ok. 1875 kcal
• białko: ok. 166 g
• tłuszcz: ok. 85 g
• węglowodany: ok. 116 g

To danie to klasyka w nowym wydaniu – prosty, tani i pyszny sposób na wykorzystanie produktów dostępnych w naszych sklepach w aktualnej ofercie. Smacznego!