Zgodnie z ustawą o przeciwdziałaniu marnowania żywności, informujemy, iż sieć sklepów Topaz przekazała w 2023 r. kwotę 8511,07 zł organizacji pozarządowej Caritas. Kwota ta stanowi równowartość zutylizowanej żywności.

Marnowanie żywności to globalny problem, który wymaga pilnego działania na wszystkich poziomach społeczeństwa – od producentów, przez dystrybutorów, po konsumentów. Zmniejszenie marnowania żywności to nie tylko kwestia moralna, ale także ekonomiczna i ekologiczna, której rozwiązanie ma kluczowe znaczenie dla przyszłości naszego środowiska i społeczeństwa. Pomimo, że wiele osób na świecie cierpi z głodu i niedożywienia, jednocześnie ogromne ilości żywności są marnowane każdego roku.

Statystyki dotyczące marnowania żywności:

1. Globalne marnowanie żywności: szacuje się, że około 1/3 całkowitej produkcji żywności przeznaczonej dla ludzi jest marnowana lub tracona. Oznacza to, że rocznie marnuje się około 1,3 miliarda ton jedzenia.

2. Marnowanie żywności w krajach rozwiniętych: w krajach rozwiniętych najwięcej żywności marnuje się na poziomie konsumenckim oraz w punktach sprzedaży detalicznej. Szacuje się, że w Europie i Ameryce Północnej marnuje się około 95-115 kg żywności na osobę rocznie.

3. Marnowanie żywności w krajach rozwijających się: w krajach rozwijających się najwięcej żywności marnuje się na etapie produkcji i przechowywania. Przykładowo, w Afryce Subsaharyjskiej marnuje się około 30-50 % żywności przed jej dotarciem do konsumenta.

4. Koszty ekonomiczne: koszty związane z marnowaniem żywności są ogromne. Szacuje się, że rocznie marnowanie żywności kosztuje światową gospodarkę około 2,6 biliona dolarów.

Przyczyny marnowania żywności:

• Nieefektywne systemy przechowywania i transportu.

• Nadprodukcja żywności

• Niska jakość żywności.

• Brak infrastruktury i technologii.

• Złe zarządzanie łańcuchem dostaw.

Skutki marnowania żywności:

• Wpływ na środowisko: marnowanie żywności przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych oraz zanieczyszczania wody i gleby.

• Wzrost cen żywności: marnowanie żywności może prowadzić do wzrostu cen żywności, co wpływa negatywnie na konsumentów, zwłaszcza w krajach o niskich dochodach.

• Niedożywienie i głód: marnowanie żywności jest szczególnie bolesne w kontekście globalnego głodu i niedożywienia, dotykającego miliony ludzi na świecie.

Przeciwdziałanie Marnowaniu Żywności – jak postępować świadomie w codziennej konsumpcji

Marnowanie żywności to globalny problem, który ma ogromny wpływ na środowisko, gospodarkę i społeczeństwo. Sklepy spożywcze, takie jak placówki Topaz, odgrywają kluczową rolę w tej kwestii, dlatego też warto znać sposoby, dzięki którym możemy przeciwdziałać marnowaniu żywności.

1.PLANOWANIE ZAKUPÓW - planowanie to klucz do zmniejszenia marnowania żywności. Przed wyjściem na zakupy warto sporządzić listę potrzebnych produktów i trzymać się jej podczas zakupów. Dzięki temu unikniemy kupowania nadmiaru żywności, której nie będziemy w stanie zużyć przed upływem jej ważności.

2.OPTYMALNE PRZECHOWYWANIE - prawidłowe przechowywanie żywności przedłuża jej świeżość i przedłuża czas przydatności do spożycia. Warzywa i owoce warto przechowywać w lodówce, a suche produkty- w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

3.WYKORZYSTYWANIE RESZTEK JEDZENIA – zamiast wyrzucania pozostałości po posiłkach, warto je wykorzystać do przygotowania innych potraw. Z resztek mięsa, warzyw czy makaronu można zrobić pyszne sałatki, zupy czy omlety.

4.PROMOCJE I ZNIŻKI NA PRODUKTY BLISKIE DATY WAŻNOŚCI – zachęcamy do kupowania produktów promocyjnych na produkty bliskie daty ważności, które wciąż są świeże i pełnowartościowe. Przeciwdziałanie marnowaniu żywności jest zadaniem, które dotyczy nas wszystkich – producentów, sprzedawców i konsumentów.

Dzięki świadomemu podejściu do zakupów, przechowywania i konsumpcji żywności możemy znacząco zmniejszyć ilość wyrzucanej żywności i przyczynić się do ochrony środowiska oraz oszczędności w domowym budżecie. Zacznijmy działać razem już dziś!